Ohjaaja (tai mahdollisesti joku muukin) asettuu jonkin tasaisen alueen (kuten hiekkakentän tai nurmikon keskelle) ja leikkijät tietyn matkan päähän. Keskellä olija huutaa kolme jäätelömakua (esim. Suklaa, mansikka ja vanilja). Leikkijät valitsevat, mitä makuja he ovat. Sitten keskellä oleva huutaa jonkin maun esim. mansikka, jolloin kaikki, jotka ottivat mansikan, lähtevät juoksemaan ja keskellä oleva yrittää saada juoksijoita kiinni. Kiinni jääneet jäävät siihen, missä heidät napattiin. He eivät saa juosta, vaan seisovat paikallaan ja yrittävät käsillään ja tukijalkaa käyttämällä ottaa muita kiinni. Kun juoksijat ovat juosseet toiselle puolelle, vaihdetaan makuja. Keskelläoleva voi huutaa myös Jäätelöauto, jolloin kaikki maut lähtevät juoksemaan.